Cafe de especialidad y macadamia premium cultivados con paciencia en las faldas del volcan Santiaguito, donde el suelo volcanico y la sombra del bosque nativo dan vida a un sabor inconfundible.
Culpan nacio hace mas de un siglo, cuando Don Francisco Ocheita recorrio Guatemala buscando el lugar perfecto para cultivar cafe. Lo encontro en las laderas del volcan Santiaguito, en Quetzaltenango: suelo volcanico, sombra natural y un clima de altura ideal para el grano.
Cinco generaciones despues, esa misma busqueda de excelencia guia cada cosecha. Cuidamos la tierra, a nuestra gente y al bosque que nos rodea, fieles a la filosofia de Don Roberto Toledo: la paciencia hace el cafe.
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Cafe de especialidad cultivado bajo sombra entre los 1,371 y los 1,524 metros. El suelo volcanico y la lenta maduracion en altura dan un grano de taza limpia, dulce y compleja.
| Altitud | 1,371-1,524 m |
| Extension | 35% de la finca |
| Metodo | Sombra, organico |
Macadamia cultivada con el mismo cuidado que el cafe, en suelos volcanicos entre los 1,271 y los 1,432 metros. Nuez de seleccion manual, mantecosa y de textura fina.
| Altitud | 1,271-1,432 m |
| Extension | 32% de la finca |
| Seleccion | Manual |
Desde el vivero hasta el beneficio, cada etapa se hace con paciencia. Seleccionamos a mano los mejores granos, los cultivamos bajo sombra durante un ano en nuestro vivero y los cosechamos en su punto exacto de madurez. El beneficio humedo, construido en los anos cuarenta y modernizado para ser ecologico, completa un trabajo que honra la tradicion familiar.
Explorar el procesoEn Culpan trabajamos para dejar un mundo mejor. Protegemos los rios, los bosques y la fauna silvestre de la finca, y acompanamos a nuestros trabajadores y a sus familias con talleres y programas de cuidado ambiental. Un compromiso social y ecologico que crece con cada generacion.
CompromisoEscribenos para conocer nuestro cafe de altura y nuestra macadamia premium, o para explorar oportunidades de compra y distribucion.
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